Champignon de paris et crème : toutes nos recettes

Parfois, les meilleures découvertes sont le fruit du hasard. Dans cette recette, vous trouverez l’alliance parfaite de la fraîcheur des champignons de Paris et de la noblesse des girolles. Que vous optiez pour une pâte à ravioles maison ou prête à l’emploi, chaque bouchée sera une expérience gustative inoubliable.

Un régal avec les premiers champignons de l'automne, j'ai nommé les Cèpes ! Une recette classique, des filets de veau et une délicieuse sauce à la crème et au Porto qui arrose avec gourmandise de la Polenta. Une recette simple mais riche en saveurs d'automne.

Une tarte rustique forestière pour profiter des bons produits que nous offrent l’automne, ici les champignons et quelques noix pour apporter du croquant.La petite touche de moutarde à l’ancienne apporte le petit plus d’acidité qui a plu à nos papilles.

Un très très bon plat chaud et savoureux qui fera le bonheur de vos gourmands. Je vous mets 2 recettes, vous allez voir ça pas de gaspillage en cuisine. Profitons de la saison des champignons, pour réaliser cette recette pleine de saveurs automnales. J'ai opté pour des cèpes séchés, je trouve que dans ce genre de plat , ils apportent plus de leur si bon parfum. Et avec les chutes de pâte à gnocchi, j'ai fait un gratin à la sauce tomate que j'ai congelé une fois refroidi.

C’est un plat simple à faire mais qui mijote lentement et qu’’on peut préparer à l’avance et qu’’on peut faire réchauffer juste avant de passer à table.
Cuit de cette façon, le lapin est très goûteux et absolument cuit à point, pas sec du tout, bref un régal !

La ficelle picarde, c'est l'un de ces plats du nord de la France qui réchauffe autant le cœur que le palais. Une crêpe moelleuse roulée autour d'une farce généreuse de champignons de Paris, de jambon blanc et d'herbes fraîches, le tout nappé de crème et gratiné au fromage jusqu'à obtenir une belle croûte dorée. C'est une recette de terroir, simple dans son âme mais gourmande dans l'assiette, parfaite pour un repas du dimanche en famille ou pour transformer une Chandeleur en véritable festin.

Pour aller encore plus loin dans le goût, n'hésitez pas à remplacer le jambon blanc par un jambon à l'os de qualité supérieure ou à glisser quelques morilles réhydratées dans la duxelles pour une version plus festive. Le Comté apportera plus de caractère au gratin tandis que l'emmental lui offrira un filant généreux, à vous de choisir selon votre humeur. Ces ficelles se préparent très bien à l'avance et passent directement du réfrigérateur au four, ce qui en fait une entrée ou un plat principal idéal pour recevoir sans stress.

On adore les plats réalisés avec des épices CAJUN, cela donne beaucoup de pep’s à ce simple poulet à la crème.

Le mélange d’épices CAJUN est composé de laurier, origan, ail, piment basque, thym, poivre, moutarde, paprika, cumin.

Voilà un plat qui réunit avec beaucoup d'élégance trois produits que l'on n'a pas toujours l'idée d'associer : la crevette iodée, le champignon de Paris tout en douceur et l'asperge verte qui apporte sa touche printanière et légèrement herbacée. Une touche de curry Madras et un trait de Rivesaltes viennent lier tout ce beau monde dans une sauce crémée dorée et parfumée, que la coriandre fraîche achève de rendre irrésistible. C'est un plat de semaine qui a des allures de fête, prêt en un coup de poêle.

Pour accompagner cette poêlée, un riz basmati nature ou un riz thaï au lait de coco fera merveille en absorbant généreusement la sauce au curry. Si les asperges vertes fines ne sont pas de saison, des pois gourmands ou des broccolinis s'intègreront très bien dans la même logique de légume croquant. Vous pouvez aussi jouer sur l'intensité du curry en le choisissant plus ou moins corsé selon les palais, ou l'adoucir avec une pointe de lait de coco à la place d'une partie de la crème. Les crevettes fraîches de qualité, si vous en trouvez, élèveront encore un peu plus ce plat simple mais généreux.

Le bœuf Stroganoff, c'est l'un de ces plats qui traversent les siècles sans prendre une ride. Né dans les cuisines russes du XIXe siècle, il s'est imposé bien au-delà des frontières de l'empire pour conquérir les tables du monde entier. Sa force, c'est cet équilibre généreux entre la viande fondante, les champignons dorés et cette sauce crémeuse au paprika qui enveloppe tout d'une chaleur douce et parfumée. Un plat de caractère, taillé pour les dîners d'hiver en famille ou entre amis, quand on a envie de réconfort sans chichi.

Traditionnellement servi avec une purée de pommes de terre onctueuse ou des pâtes fraîches, le bœuf Stroganoff se prête aussi très bien à un accompagnement de riz pilaf ou de blinis pour rester dans l'esprit russe. N'hésitez pas à jouer sur le paprika en combinant paprika doux et paprika fumé pour apporter une profondeur supplémentaire à la sauce. La qualité de la viande fait toute la différence : un filet ou un rumsteck taillé en fines lamelles garantit ce fondant incomparable que l'on recherche dans ce plat. Enfin, une pointe de moutarde de Dijon incorporée en fin de cuisson est une variante délicieusement gourmande qui ne trahit pas l'esprit de la recette.

Vous désirez apprendre à cuisiner une recette de crème pour changer un peu du quotidien ? Cette opportunité est parfaite pour élargir vos horizons culinaires. Participez à l'aventure et n'hésitez pas à partager votre réalisation avec les autres gourmets.

De fines escalopes de veau accompagnées de champignons de Paris dans une délicieuse sauce au calvados, au cidre et à la crème fraîche d'Isigny. Un vrai régal normand tout simple à servir avec un bon riz basmati !

Un plat royal prêt en 15 minutes, que demander de plus ? Des coquilles Saint-Jacques, du saumon, des champignons de Paris, de la crème fraîche, la liste d'ingrédients est bien alléchante et le résultat encore plus !

Magnifique tourte bien goûteuse parce que pleine de champignons shiitakés, champignons de Paris, pleurottes, cèpes déshydratés et une belle crème !

Souvent , lorsque l'on évoque le filet mignon, c'est celui de porc qui vient à l'esprit et qui est régulièrement cuisiné. Pourtant, le filet mignon de veau, tendre, et rosé (il faudra bien respecter le temps de cuisson) est tout aussi excellent. Dans cette recette classique, j'associe le filet mignon de veau avec des marrons, des champignons de Paris et une sauce à base de Cognac et de crème. Excellent
Pâtes, riz, risotto, gratin dauphinois ou légumes sautés par exemple accompagneront la viande.

Ces flans seront parfaits pour une jolie entrée festive peu onéreuse.

Envie de filet mignon whisky & moutarde à l’ancienne ? Découvrez cette recette de crème et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Darnes De Saumon À La Crème Fraîche et Champignons De Paris ! Cliquez sur l'image pour avoir la recette.

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Envie de Risotto champignons et lait de coco ? Découvrez cette recette de lait de coco et donnez votre avis en commentaire !

Une délicieuse crème, où le champignons sont grillés pour un goût plus prononcé